Naš Slovácko

Region – Odpočaté vinice bohatě zarodily, výkupny v regionu berou kromě zelených už i některé červené odrůdy.

Za doprovodu dunivých ran z plynových děl na plašení špačků začali vinaři v těchto dnech sklízet rané odrůdy hroznů. Nasládlými střapci až po okraj naplněné přepravky, pečlivě naskládané na vlečkách malotraktorů, lze spatřit téměř v každé obci regionu. Největším přáním většiny vinařů je příchod babího léta, které by hroznům výrazně prospělo a zlepšilo jejich kvalitu. Deštivé počasí posledních dnů je však donutilo vyrazit do vinic a začít se sběrem. „Sbírali jsme Muškát moravský a Irsai Oliver. Hroznů je sice letos poměrně dost, ale hlavně pozdní odrůdy by potřebovaly ještě nějaké to sluníčko, které je pro dosažení dobré cukernatosti nejdůležitější,“ vysvětlil Petr Vajbar, který hospodaří na vinicích poblíž Kobylí. „Poslední dva roky to sice moc dobré nebylo, ale vinice si zase díky tomu odpočinuly a letos daleko víc nasadily. Zatím to vypadá, že hroznů bude skoro ve všech odrůdách dostatek,“ odhadl Štěpán Maňák ze Žádovic. Na raných odrůdách se přitom nejvíce podepsaly poměrně vydatné deště posledních dnů. „Bobule nasály v krátké době hodně vody, což má za následek jejich praskání. Při špatném ošetření navíc mohou začít rychle hnít,“ upozornil Vajbar. V pohotovosti jsou už i zpracovatelé hroznů, kteří s výkupem začali v minulém týdnu. Přestože největší objem tvoří rané bílé odrůdy, ani některé červené nezůstávají pozadu. „Kromě bílých už vykupujeme i Modrý Portugal nebo svatovavřinecké.

Hrozny musí být zdravé, bez známek napadení plísní,“ uvedl Pavel Koutný, který má na starosti výkup ve společnosti Templářské sklepy Čejkovice.Výkupní ceny se podle vinařů zatím pohybují ve stejných relacích jako vloni. Na jejich výši se ale podílí hned několik faktorů. Mezi hlavní se řadí nejen jejich kvalita spojená s obsahem cukernatosti, ale také dovoz levných hroznů ze zahraničí.