Depuis longtemps, la Moravie du Sud est le synonyme pour une région fertile et riche qui, malgré la période des tendances culturelles globales, protège son folklore authentique et fascinant, lié à un vaste choix de vins de haute qualité et le goût irremplaçable de la gastronomie traditionnelle régionale.
Ce sont surtout les traditions agricoles, un grand nombre de viticulteurs et les vignes qui, avec une abondance de lueur du soleil et la diversité de sols, offrent des conditions idéales pour le potentiel de la viticulture et le tourisme dans la région de la Moravie du Sud.
Depuis longtemps, les vignes, caves et ruelles de cave donnent un caractère unique du paysage de Moravie et il serait difficile de trouver, dans le monde entier, une autre région avec tellement de caves à vins familiales et de petites vignes de quelques lignes.
C‘est le cas de la région de Podluží et Hodonínsko. Le vin, les coutumes et le tourisme de la vigne font une partie inséparable de chaque village dans cet endroit le plus sud de la Moravie.
Le texte suivant vous permettra de découvrir cette région unique, caractérisée par le vin et ceux qui le produisent et s‘en occupent. En plus, vous y trouverez de nombreux événements folkloriques et de la vigne.
Sur le territoire de la République Tchèque, la viticulture a une longue histoire. On estime que ce sont les Romains qui ont commencer à cultiver la vigne au 3e siècle. Dans la première moitié du 13e siècle, on a témoigné un développement rapide de vignes dans la région de Podluží et Hodonínsko. C‘est l‘époque où des organisations de viticulture, une forme de compagnonnage communal étaient fondées. Elle suivaient les principes adoptés plus tard par des ordres de la Haute Région. Ces organisations avait pour le but de protéger les vignes, contrôler la production de vin et garantir la qualité de vin. On peut dire que les mêmes principes et règles se sont préservés jusqu‘au présent et ils sont respectés, eux-aussi, après une longue période de sept siècles. Même aujourd‘hui, presque tous les viticulteurs s‘organisent dans des associations ou sociétés. Une coopération et l‘échange d‘expériences concernant la viticulture, la production de vin et le marketing subséquent deviennent indispensables pour la plupart des petits et moyens viticulteurs. Grâce à une telle coopération, on peut offrir une gamme riche et attractive de produits de la vigne, de programmes et événements assaisonnant le séjour dans la région de Podluží et Hodonínsko. La diversité de sols, le relief du paysage, l‘orientation de vignes et le climat spécifi que impriment le caractère unique de vins locaux. Centaines de petits viticulteurs, dizaines de petites entreprises et bien sûr de grands producteurs de vins appartiennent inséparablement à l‘atmosphère des villages de la région.
l‘atmosphère des villages de la région. Dans la région, deux sous-régions de la vigne se rencontrent, celle et Slovácko et de Velké Pavlovice, formant la région de la vigne de Moravie avec les sous-régions de Znojmo et de Mikulov.
La sous-région de la vigne de Slovácko est située au sud-est de la Moravie, profitant de diverses conditions naturelles. Elle contient 115 villages, 8627 viticulteurs et 4534 hectares de vignes. Même les conditions écologiques sont très variées.
La région de Podluží se trouve au sud de la sous-région de Slovácko, avec se vignes situées sur une cassure de terrain vers le petit fleuve Kyjovka ou sur les plateaux plus élevés avec un sol plus léger. Une basse altitude et le sol léger graduent l‘intensité de températures, ce qui contribue à la production de vins avec un caractère spécifi que. Les variétés blanches sont représentées par le Veltliner vert, Riesling, Pinot blanc, Pinot gris, Miller Thurgau ou Sauvignon et Muscat morave aromatiques. Parmi les variétés rouges, on peut nommer le Limberger, Zweigeltrebe, Portugais bleu ou Saint-Laurent. On y trouve aussi une variété bleue, appelée le Cabernet Moravie, sélectionnée dans le village de Moravská Nová Ves par Monsieur Lubomír Glos. Cette variété est déjà cultivée sur 1% de toutes les vignes de la République Tchèque..
La sous-région de la vigne de Velké Pavlovice ne touche pas le territoire des région de Podluží et Hodonínsko que par l‘intermédiaire des villages de Moravský Žižkov et Čejkovice. Avec ses 2500 hectares de vignes, elle est la seconde plus grande région, juste après la sousrégion de Mikulov. Presque six mille viticulteurs enregistrés donne l‘impression qu‘on y peut voir la viticulture traditionnelle, une partie inséparable de la vie de la plupart des habitants locaux.
